Bambi & Birdy

Bambi & Birdy

Montag, 27. Mai 2013

Best Chocolate Cupcake Ever!

Muffin Rezept:                                             


3 Eier                                                            
200 g Zucker                                                                                                  
50 g Butter                                                     
100 ml Schmand
2 EL kalter Kaffee
200 g Mehl
2 TL Backpulver
4 EL ungesüßtes Kakopulver
100 g Bitterschokolade


Frosting

60g weiche Butter
300g Puderzucker
20g Kakaopulver
100g Vollfett-Frischkäse
1EL heißer Kaffee
Streuselherzen

  • Backofen auf 175° vorheizen
  • Zucker & Eier schaumig schlagen
  • geschmolzene Butter mit Schmand und Kaffee mischen & unter die Zucker-Ei Mischung geben
  • Mehl, Kakao & Backpulver mischen und unter den Teig rühren
  • geschmolzene Schokolade unter Teig heben
  • Teig in Förmchen füllen und 15 Minuten backen lassen
  • komplett abkühlen lassen
  • fürs Frosting Butter, Puderzucker, Kakao und Frischkäse cremig rühren und dann Kaffee unterziehen
  • Frosting auf Muffins verteilen und mit Streuselherzem garnieren

Muffin Recipe:

1 egg
1 Cup sugar
1/4 butter
1/2 Cup sour cream
4 tsp 
1 1/4 Cups flour
2 tsp baking powder
8 tsp unsweetened cocoa
1/2 Cup dark chocolate

Frosting

1/4 Cup soft butter
2 1/2 Cups icing sugar
1/8 Cup cocoa
1/2 Cup sour cream
2 tsp hot coffee
heart sprinkles


  • Preheat oven 175°
  • for 12 - 15 cup muffins
  • beat sugar and egg together until mixture is fluffy
  • mix melted butter with sour cream and coffee & bring both mixtures together
  • mix flour, cocoa & baking powder and put everything toghether
  • melt the dark chocolate and mix with the dough 
  • fill small cup cakes with the dough
  • bake for about 15 minutes
  • let them cool down
  • for the frosting: put all ingredients together except the coffee and beat until creamy; beat the coffee under
  • when the cupcakes are cool, brush them with the chocolate frusting and heart sprinkles

Que aproveche!

   .....to be continued 

    Bambi & Birdy

Keine Kommentare:

Es ist ein Fehler bei diesem Gadget aufgetreten.