Dear Birdy...

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My dearest bird,

going through life without a best friend by my side is hard. I wonder how (stronger?) people without best friends manage at all. Here in Italy, there are many nice people, stunning architecture, tons of things to discover and lots of good wine. But it's good wine and tons of things to discover without you, and today that feels extra hard.

I'm thinking of you with every glass of white wine (no worries, so far I have no serious drinking problem) and, obviously, with every bird I see!

I'm sending a big hug, 

Bambi

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Liebste Bird,

ohne die beste Freundin durchs Leben zu gehen ist hart. Ich frag mich, wie (stärkere?) Menschen ohne beste Freundin überhaupt über die Runden kommen. Hier in Italien gibt es viele nette Menschen, wunderschöne Architektur, viel zu entdecken und eine ganze Menge guten Wein. Aber es ist halt guter Wein und vieles zu entdecken ohne dich, und heute fällt mir das schwer.

Ich denke an dich, bei jedem Glas Weißwein (keine Sorge, noch habe ich kein ernsthaftes Trinkproblem) und natürlich bei jedem Vogel, den ich sehe!

Fühl dich umarmt, dein Bambi

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Lovely Apple Pie!

dough:

300g flour

1 tbl.sp. sugar

1 tea sp. salt

175 gr soft butter

6 tbl.sp. water (cold)

filling:

1,5kg apples

125g sugar

50g brown sugar

2 tbl.sp. flour

1 lemon

1 tea sp. cinnamon

1 tbl.sp. milk

dough:

-add flour, salt and sugar

- add soft butter and knead 

- add water and form into soft dough

- store in fridge

filling:

- cut apples into pieces and add lemon juice

- mix sugar, brown sugar, flour and cinnamon. Add apple pieces

-seperate dough into two pieces

- use one half as bottom for the pie and put into pie form

- add apple mixture

- form other half into stripes and add on pie

- pour milk over pie

- bake for approx. 80 minutes at 180*

Teig:

300g Mehl

1EL Zucker

1TL Salz

175g weiche Butter

6EL Wasser (kalt)

Füllung:

1,5 kg Äpfel

125g Zucker

50g Rohrzucker

2EL Mehl

1 Zitrone

1TL Zimt

1EL Milch

Teig:

-Mehl mit Salz und Zucker vermischen

-Butter in Flocken dazugeben und verkneten

-Wasser zufügen bis ein glatter Teig entsteht

-Im Kühlschrank lagern

Füllung:

- Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln

- Zucker, Rohrzucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel mischen und Apfelspalten unterheben

- Teig in 2 Hälften teilen

- eine Hälfte in Form auslegen. 

-Apfelmasse darauf verteilen

-die andere Teighälfte ausrollen und in Streifen auf den Pie legen

-mit Milch bestreichen

- ca 80 Minuten bei 180* backen

A late have a wonderful weekend!

How I fell this days...

This week I was a slow and exhausted Bird. It is not my month of health, according to this I am sick again. But even if my body wants to just lie around in a warm and cosy bed, I actually have stuff on my mind. To all the delays this weekend, this post is just one more...

Diese Woche geschah alles nur sehr langsam in meiner Welt. Es scheint nicht mein gesündester Monat zu sein, denn ich bin schon wieder Krank und gehöre eigentlich ins Bett. Aber die Welt da draußen bleibt nicht stehen und die Arbeit ruft und schreit nach mir... Nach all den Versäumnissen diese Woche, kommt nun auch der freitägige Post erst heute...

I wish you all a wonderful weekend and lots of health!
Ich wünsche euch allen ein wunderbares Wochenende und vie Gesundheit!

thoughtful links from around the world:
hier noch ein paar Links aus aller Welt:

inspiring Art:

http://thepoignantfrog.blogspot.de/2011/01/of-themindnocturnosfederico-garcia.html

just because I think of him all the time - Federico García Lorca:

http://www.garcia-lorca.org/Home/Home.aspx (in spanisch)
http://www.poets.org/poetsorg/poet/federico-garc%C3%ADa-lorca (in english)


the basics - Guatemala:

http://www.latinamericacollection.com/guatemala/about/basic_facts.html

I like to explore this country so badly...

Happy Birthday Best Bother in the whole world!!!

I wish you, to stay for every young...

Can you believe it? We can´t!
My Baby-Brother (not anymore) turns 18 today! (Birds official baby brother- but at the end, blood dosen´t matter, because love goes deeper than that) I hardly remember this little boy, running around like crazy, taking all my stuff, having the cutest round face in the world, big blue eyes and golden curls. He could melt your heart in a second and also could freak you out in an other second. But in the end, he turned out pretty awesome.

Now he is a super smart, tall and handsome young guy. The whole world lies in front of him, adventures ahead, and we are so happy and so proud of him every day. Maybe we don´t say it often enough, but D, we love you so very much and are excited to see what life will offer you! If you stay this calm and relaxed guy, who loves to travel the world, is excited about new cultures and open for everything new, than this life will treat you kindly!

Even if today is not like expected, we will celebrate and cheer for you, hopefully the next 100 years!

Thanks for being such a wonderful brother!

Love B&B


Könnt ihr es glauben? Wir nicht!
Mein kleiner Bruder (eigentlich nicht mehr so klein) wird heute 18 Jahre alt. (Er ist offiziell Birds Bruder, aber was machen wir uns hier vor, das gleiche Blut, oder nicht, Liebe geht tiefer als das.. Bambi und ich teilen ihn schwesterlich). Ich erinnere mich nur noch ganz grob an den kleinen Rabauken, mit goldigen Locken, großen blauen Augen... Er konnte dein Herz in nur einer Sekunde zum schmelzen bringen und dich in der anderen zum Wahnsinn treiben. Aber schlussendlich kann ich beruhigt sagen, dass er zu einem tollen jungen Mann herangewachsen ist.

Heute ist er ein super smarter, toller und gut aussehnder junger Mann. Die gesamte Welt mit all ihren Abenteuern, liegt vor ihm und wir sind sehr glücklich und stolz auf ihn. Vielleicht sagen wir es nicht oft genug, aber D, wir haben dich sehr lieb und wir sind sehr aufgeregt über das, was das Leben dir noch schenken wird. Wenn du dieser ausgeglichene und relaxte Typ bleibst, der gerne reist und die Welt entdeckt, dann wird dich dieses Leben sehr gut behandeln.

Auch wenn es heute nicht wie geplant verlaufen wird, wir werden dich immer feiern und bejubeln, hoffentlich die nächsten 100 Jahre!

Schön, dass du in unserem Leben bist!

Love B&B

best birthday gift every... he gave me a free piggy back ride to the car...

Happy Birthday favorite brother in the whole world!

Living healthier! Part I

Coconut

I am known by my roommates as a broccoli-person, or a crazy coconut-milk-person... I usually try to eat everyday the minimum of five fruits and vegetables, trink coconut-milk in my morning coffee, and love, deeply love broccoli! But still, I feel, I have to watch my health better than other people in my life. I have a super sensitive body that takes every bacterium, every sickness in and then feels really exhausted while mostly nothing. So I get little more crazy about healthy food every day do sports, drink water and obsess about organic stuff.

Today I like to share the first part (hopefully of a lot parts) of my favorite healthy things I use daily and love to recommend to people.

First of all, my new best friend (sorry Bambi): coconut-milk.

A long time ago, I lived with my best Bambi a vegan lifestyle. We were young and idealistic, but at the same time there was an absence of knowledge regarding veganism. To live a healthy and happy life as a vegan you have to know your food, your vitamins, your body and more. Around this time, I read a lot about cow milk. We human adults don´t need it. Actually we are the only grown creatures on earth that drink animal produced milk. If we take a look around, watch animals, we see, that milk is there to feed babies. It is not normal in animality that tigers, elephants or dogs drink milk after they're grown up. It's just the human race that has the need to drink animal milk. So think about it. There are lots and lots of alternative.
My favorite one, and I know this is not an option for everybody, but also a lot of people never tried it - is coconut-milk. I use it in my morning coffee and even bake cakes with coconut milk. I have to admit it is a special taste, but try it - you never know what food explosion you might miss...


Ich bin bekannt unter meinen Mitbewohnern für meine ausgeprägtes Verlangen nach Brokkoli und Kokosnussmilch... Normalerweise versuche ich jeden Tag ein Minimum an fünf Obst/Gemüse zu essen, trinke Kokosnuss Milch in meinem morgendlichen Kaffee, und hege eine innige Liebe zu Brokkoli. Und trotzdem muss ich mehr auf meinen Körper achten, als andere Menschen um mich herum. Mein Köper ist sehr sensibel und reagiert auf alles was in der Luft rumfliegt, auf jedes kaum existierende Bakterium und greift nach jeder nur möglichen Krankheit, welche mich regelmäßig auslaugen... Genau dadurch scheine ich jeden Tag etwas verrückter in Bezug auf gesunde Ernährung, Sport, Wasser und Bio-Lebensmittel zu werden.

Heute teile ich daher meinen größten Nahrungsschatz der letzten Monate und hoffe, dass noch eine ganze Reihe and diesen Schätzen in anderen Posts folgen.  

Darf ich vorstellen, meinen neuen besten Freund (sorry Bambi): Kokosnuss Milch

Vor langer Zeit, lebten Bambi und ich vegan. Wir waren sehr jung und noch idealistischer. Doch unser Wissen über Veganismus war noch frisch und nicht tief genug, um auch nur annähernd zu wissen, was unser Körper zu einem gesunden und glücklichen Leben eigentlich benötigt. Zu dieser Zeit jedoch, habe ich viel über das menschliche Bedürfnis gelesen, auch im erwachsenen Alter noch tierisch produzierte Milch zu trinken. Wir brauchen diese Milch, die wir zu vielen Litern zu uns nehmen, nicht. Wenn wir uns im Tierreich umsehen, werden wir feststellen, dass wir das einzige Säugetier sind, dass auch nach der nötigen Muttermilch weiter tierische Milch trinkt. Bei Elefanten oder Hunden läuft es anders und Milch ist ab einem gewissen Alter nicht mehr notwendig. Also, denkt einmal darüber nach und schaut euch die Alternativen zu tierischer Milch an.
Mein persönlicher Favorit, und ich weiß, dass diese bestimmt nicht für jeden eine Option ist, aber vielleicht muss man seine Alternativen erst einmal kennenlernen, ist Kokusnuss-Milch. Ich trinke es in Kaffee, backe Kuchen damit oder rühre es in mein Müsli ein... 

Coconut-Milk